Primer ens vàrem concentraren fixar el concepte que volíem desenvolupar i ho vàrem fer fonamentant-lo en les tres "idees força" esmentades de proximitat, singularitat i qualitat.
‍
‍Així, els productes que volíem i qui els elaboressin, no tan sols haurien de ser de proximitat, sinó propers a nosaltres, que representessin un vincle amb la terra.

Els productes de proximitat, fomenten l'economia local de la zona a la qual han estat produïts, millorant el benestar social de la comarca i donen suport als petits productors.

Per producte singular nosaltres entenem aquell que, en un territori de referència, destaca per les seves característiques diferenciades i úniques que el distingeixen de la resta.Aquestes particularitats són la tradició, la innovació i la qualitat.

Finalment, vàrem veure que la simple aplicació dels conceptes anteriors portaven directament al tercer criteri que volíem assolir: La qualitat, que ens va venir donada doncs per si sola.
‍
Fruit d'un procés acurat de selecció, explorem i localitzen en el territori els productes singulars. El contacte personal amb el productor i el tast dels productes és prioritari en el moment final d'incorporar el producte al nostre farcell que t'oferirem mensualment havent passat tot el procés previ que t'hem explicat.

Creiem que els beneficis dels productes de proximitat són clau per la millora de la nostra alimentació, i per això apostem pels productes i productors locals que cultiven i crien al nostre voltant de la forma més natural i sostenible.